1,5 kg hovězí kýty, slanina 5 dg, uzený hovězí jazyk 10 dg, olej asi 15 dg, protlak rajský 10 dg, citron 10 dg, červené víno 10 dg, mouka hladká 10 dg, koření běžné 3 g, po 7 dg petržel a mrkev a celer kořeny, sůl.
Na porci 17 dg a v tom je asi 95 g masa.
(Předchozí porce byly okolo 20 dg v tom rovněž asi 9 dg masa)
Hovězí kýtu protkneme slaninou, jazykem i zeleninou (syrovou). Pak dusíme obalené v mouce na víně s olejem (jako hovězí na víně). Ke konci přidáme protlak, sůl, koření.
Vhodná příloha je míchaná zelenina (syrová nebo nakládaná - není zde v uvedeném množství zohledněna).
2024 ©