Kuře 3 kg, olej 300 g, česnek 30 g, cibule 50 g, sůl 30 g, pepř mletý 10 g, petrželová nať 10 g.
Hmotnost 1 porce počítejte 210 g.
Masa v ní do 180 g.
........
Technologický postup:
kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme, opepříme a potřeme česnekem. Kuřata vložíme do nádoby, posypeme cibulí, naskládáme další vrstvu kuřat, zalejeme olejem, zatížíme a necháme 24 hod. uležet.
Po odležení pečeme jednotlivé porce na oleji a dbáme, aby česnek a cibule na kuřatech se nepřepálila. Upečené porce přeléváme výpekem z kuřat.
2024 ©